Le rôti

Un rôti de bœuf est une pièce de viande cylindrique. Il existe différents morceaux : la poire pour un mini rôti, le tendre de tranche, le gîte à la noix, le rond de tranche, l’aiguillette baronne.

Astuce : Pour réussir un rôti de bœuf, le temps de cuisson doit être calculé en fonction de son poids et de sa forme. Pour un même poids, si le rôti de bœuf est long et fin, le temps de cuisson doit être plus court, s’il est court et épais, le temps de cuisson doit être rallongé.

Le rôti est d’environ 500/600g.

Présent dans les colis de 5kg et de 10kg

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